Connect with us

CULINAR

Salam de biscuiți. Rețeta de dinainte de ’89. Unul din gusturile copilăriei

salam de biscuiti

Salam de biscuiti… unul din gusturile copilarie. Reteta, prin care, orice biscuit de dinainte de 89, biscuiți cu care puteai foarte usor să spargi nuci sau chiar capul cuiva, devenea super desertul vremurilor acelea (asta desi nici macar cacaoa nu era ce este acum). Isi mai aminteste cineva biscuitii “Voinicel”? vesel

Ingrediente:

500 g biscuiţi simpli

300 ml lapte

150 g unt sau margarină

6 linguri zahăr

1 fiolă esenţă de rom

4 linguri cacao

salam de biscuiti1

Preparare:

“Jumătate din biscuiţi se mărunţesc, ca un pesmet, iar jumătate se rup în bucăţi mici. Pe foc se pune o crăticioară în care se adaugă laptele, zahărul, untul şi cacaoa. Compoziţia se lasă să dea în câteva clocote, după care se ia de pe fos şi se lasă să se răcorească.

În lapte se adaugă esenţa de rom, după care se toarnă peste biscuiţi şi se amestecă bine. Cine doreşte, poate pune nuci, alune sau rahat, în funcţie de preferinţe. Pe masă se pune o folie de plastic peste care se pune compoziţia de biscuiţi. Aceasta se rulează cât mai strâns, apăsând cu mâinile ca salamul să iasă cât mai compact. Odată rulată compoziţia, se pune la frigider 4-5 ore.

Înainte să fie servit, preparatul se scoate din folie şi de tăvăleşte prin zahăr pudră, cacao sau nucă de cocos, în funcţie de preferinţele fiecăruia.

Cine doreşte să prepare varianta de post, trebuie să înlocuiască laptele cu apă sau cu lapte de soia.

Taiati salamul de biscuiti felii si serviti. Pofta Bună!

Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

CULINAR

Cinci eleve din Iaşi au avut o idee genială. Rețeta veche de aproape două veacuri a unei personalități istorice le-a adus premiul internaţional iar produsul lor se vinde acum şi în străinătate

dulceata de morcovi

O rețetă veche de peste 100 de ani a fost readusă la viață grație pasiunii unor liceeni de la Iaşi. Cinci eleve ale Liceului Agricol din Iași au venit cu ideea de a prepara dulceaţă de morcovi după reţeta lui Mihail Kogălniceanu (vezi rețeta la sfârșitul articolului).

Dulceața numită inspirat „MorcoViaţă”, se vinde extraordinar de bine. Ideea micii afaceri dulci a venit după ce la orele de practică reţeta a avut mare succes şi le-a adus adolescenţilor un premiu internaţional.

Provocate la o oră de curs să vină cu idei de afaceri, cinci eleve de la liceul agricol Iaşi au avut o idee ce s-a dovedit genială: să folosească experienţa unei personalităţi istorice.

Dulceata de morcovi “MorcoViață”. Captura digi24

Andra Andriuc, elevă: Noi am găsit această reţetă de dulceaţă într-o carte de bucate de-a lui Mihail Kogălniceanu, care chiar fost absolvent al liceului nostru.

Adolescentele de la Iaşi prepară o mie de kilograme de dulceaţă pe an. Şi vând un borcan de 200 de mililitri cu 10 lei.

Dulceaţa de morcovi a Liceului Agricol de la Iaşi se vinde acum şi în străinătate.

Casiana Petrescu, profesor la Liceul Tehnologic Agricol „M. Kogălniceanu” Iaşi: Am livrat colete spre Germania, Italia, Danemarca şi mai nou suntem preferaţii celor de la Bucureşti.

Potrivit digi24.ro, inventivele adolescente au câştigat competiţia internaţională “Compania anului” şi au primit un premiu de 2.000 de dolari.

Iată cum descrie Mihail Kogălniceanu, o rețetă pentru dulceață de morcovi, în cartea sa tipărită la Iași în 1842:

Cum poate omul să facă dulceaţă şi nimeni să nu poată să cunoască de ce va fi dulceaţa: Să iei morcovi, să-i cureţi bine, după obicei, şi să-i tai bucăţele, să-i pui pe foc, să-i fierbi un sfert de ceas şi să-i scoţi, să-i pui pe un ciur, să-i usuci, şi pe urmă să iei must de vin dulce şi, cu cât va fi mustul dulce, cu atât va fi dulceaţa mai bună, şi să pui morcovii într-o tingire, şi să torni must peste morcovi şi să fie mustul mai sus decât morcovii cu un lat de mână, şi mai întâi să fierbi mustul şi să iei spuma de tot de deasupra, până se va curăţa, şi apoi să torni must peste morcovi şi să-i pui pe foc, cât vei socoti, să fiarbă atât, până va rămâne zeamă cât va trebui de dulceaţă, dar când vei pune morcovii înăuntru, să fierbi puţină miere, cât vei socoti, şi să iei spuma, şi apoi să o amesteci cu morcovii, punându-i şi puţintele scorţişoare pisate, şi acea dulceaţă va fi mult bună, şi socotesc că nimeni nu va putea să cunoască din ce este făcută”.

notă: fetele folosesc zahăr şi zahăr vanilat  în loc de miere!

Continue Reading

CULINAR

Este roșie sau ardei iute? În curând vom cumpăra roșii picante, modificate genetic să fie la fel de iuți precum chili

rosii picante

Oamenii de știință din Brazilia și Irlanda cercetează modul de utilizare a instrumentului de editare a genei denumită CRISPR-Cas9 pentru a crea prima roșie iute din lume.

Într-o lucrare publicată în revista Trends in Plant Science, cercetătorii propun activarea genelor producătoare de capsaicinoide în roșii. Capsaicinoidele sunt substanțele care dau ardeilor iuțeala, iar cartografia genetică a semnalizat prezența acestor gene și în tomate.

Procesul propus de editare a genomului ar produce un fruct cu aceleași calități ca un ardei iute, dar unul ușor de crescut și cu o capacitate de producție de 30 de ori mai mare decât la chili.

Astfel scopul cercetătorilor nu este acela de a crea o super roșie ci mai degrabă de a obține mai mult ardei iute.

Baza conceptului este că putem transfera unicul lucru endemic unei plante cu o capacitate de producție mai scăzută într-o altă plantă care este mult mai productivă“, declară Lázaro E.P. Peres, profesor de Fiziologie a Plantelor de la Universitatea din São Paulo, care este co-autor al lucrării.

Potrivit publicației, roșia este o specie “foarte predispusă la manipularea biotehnologică“. Pe de altă parte, ardeii iuți sunt cunoscuți pentru a avea nevoie de condiții speciale de creștere pentru a putea produce culturi spectaculoase.

rosie picanta

Rosie picanta. Credit: cell.com

Randamentul normal la culturile de ardei iute este de aproximativ trei tone la hectar, timp de patru până la cinci luni de creștere. Însă roșiile pot obține până la 110 de tone pe hectar în doar 3 luni.

Climatele specifice necesare pentru a produce anumite plante și mirodenii au împins europenii să exploreze întreaga lume în căutarea lor. “Dacă ar fi avut tehnologia de azi în secolul al XVI-lea, colonizarea ar fi putut să nu fie necesară“, susține Peres.

Genele din piper au fost folosite pentru a activa capsaicina din roșii, … trebuie să le activăm, ceea ce este destul de interesant“, spune el, explicând că aceasta ar fi o utilizare nouă a genei CRISPR-Cas9.

Prima încercare a cercetătorilor a condus deja la o tomată care începe să aibă aspectul unui ardei iute. Dacă cercetătorii vor avea succes și la a doua încercare, un sos de roșii picant poate deveni realitate în viitorul apropiat.

Conu Ticu/authenticmagazin.com

 

Continue Reading

CULINAR

Borș de sfeclă ca la țară. O rețetă pe cât de simplă pe atât de sănătoasă și gustoasă

bors de sfecla

Dacă faceți parte dintre aceia care iubesc sfecla roşie, atunci înseamnă că deja sunteți conștient de numeroasele sale beneficii nutriţionale. 

Sfecla roșie este foarte bogată în fitonutrienți, vitamine, cu un puternic efect antiinflamator, antioxidant și mai ales detoxifiant. Vechii romani o foloseau ca afrodisiac datorită conţinutului de bor care are o strânsă legătură cu producerea hormonilor sexuali.

Sfecla roșie poate fi consumată atât în stare naturală, transformată în suc sau gătită sub diferite forme. Noi va propunem azi o rețetă de borș de sfeclă care este sănătos, gustos și nu foarte pretențios, potrivit pentru cei care se află la cură de detoxifiere  și nu numai.

Borș de sfeclă ca la țară

INGREDIENTE:

  • sfeclă roșie – 1kg
  • cartofi – 200g
  • leuștean
  • pătrunjel
  • smântână – 100g
  • sare
  • 1 morcov
  • borș – 1l
  • 1 ceapă
  • 2 ouă
  • piper

MOD DE PREGĂTIRE:

  • Se curăță sfecla, morcovul și ceapa, se spală și se taie fideluță.
  • Se pun la fiert într-un litru de apă rece cu sare.
  • După ce s-a înmuiat sfecla, se adaugă cartofii tăiați felii, borșul fiert separat, sarea și piperul după gust
  • Se lasă la foc mic timp de 20 de minute
  • Se bat ouăle cu smântână
  • Se oprește focul și se așteaptă 5 minute, după care se adaugă smântâna cu ou mestecând încet în oală
  • Se presară leușteanul și pătrunjelul tocat mărunt pe deasupra

Hint: se poate orna cu puțin mărar

POFTĂ BUNĂ!  Conu Ticu/authenticmagazin.com

bors de sfecla

Bors de sfeclă. Imagine cu titlu de prezentare

 

 

Continue Reading

Abonare la blog via email

Introdu adresa de email pentru a te abona la acest blog și vei primi notificări prin email când vor fi publicate articole noi.

Alătură-te celorlalți 35 de abonați

Articole Recente

bacterii electriciate bacterii electriciate
CALEIDOSCOP2 zile ago

Bacteria care consumă poluanții toxici și generează electricitate, descoperită în izvoare termale pentru prima dată

Capacitatea unor microorganisme de a converti poluanții toxici în substanțe mai puțin dăunătoare și de a produce energie prin schimbul...

reincarnare reincarnare
PENTRU SUFLET5 zile ago

8 semne că ai putea fi reîncarnarea unui suflet dintr-o altă viață

Conceptul de reincarnare presupune o reintrupare intr-un corp fizic. Unele religii considera ca, dupa moarte, sufletul se indreapta catre o...

copaci planeta copaci planeta
SĂNĂTATE6 zile ago

Pământul are “plămâni”, priviți cum respiră! Clipul impresionant publicat de NASA

Cum poate influența viața pe Pământ o frunză! Ei bine, poate nu chiar o frunză. Pe planeta noastră sunt aproximativ...

Cheile Bicazului Cheile Bicazului
DESTINAȚIIO săptămână ago

Cheile Bicazului, monument al naturii fabulos ce leagă Transilvania și Moldova în partea centrală a Munților Hășmaș din Carpații Orientali

Râul Bicaz a săpat timp de milenii întregi în roca dură a Munților Hășmaș, fiind capabil să creeze un peisaj...

matrix matrix
PENTRU SUFLET2 săptămâni ago

11 învățături spirituale care te scot din … Matrix

Motivul pentru care mulți ne aflăm în această viață este pentru a ne hrăni sufletul cu tot felul de experiențe...

Camera anecoica Camera anecoica
CALEIDOSCOP2 săptămâni ago

Cea mai liniștită cameră de pe Pământ în care nu poți sta mai mult de 45 de minute. “Unii oameni nu rezistă mai mult de un minut înăuntru”

În adâncul campusului Microsoft din Redmond se află cel mai silențios loc de pe planetă. Cunoscută ca o cameră anecoică,...

UTILE3 săptămâni ago

Incredibil! Alții la vârsta lui petrec prin cluburi de noapte, dar el la doar 16 ani, a reușit să-și construiască singur propria casă! Dacă vezi cum arată locuința, te îndrăgostești pe loc!

Altii petrec prin cluburi la varsta asta, insa el si-a construit propria locuinta! Austin Hay, un adolescent din Statele Unite,...

viitorul pamantului viitorul pamantului
CALEIDOSCOP3 săptămâni ago

Viitorul Pământului. Iată care va fi soarta planetei noastre conform științei

Viitorul Pământului va fi determinat de o varietate de factori, inclusiv de creșterea luminozității Soarelui, pierderea de energie termică din...

pamant pamant
CALEIDOSCOP4 săptămâni ago

Ce s-ar întâmpla cu noi, dacă Pământul s-ar roti invers

Totul ar fi pe dos și viața pe Terra ar fi grav afectată, dacă Pământul s-ar roti invers. Este un...

gentelman gentelman
SĂNĂTATE4 săptămâni ago

Un celebru hipnoterapeut dezvăluie 17 semne și simptome care indică prezența narcisismului

In mitologia greacă, Narcis era un tânăr vânător de o frumusețe deosebită – fiul ninfei Liriope și al zeului fluvial...

Statistici blog

  • 650.773 vizite

Trending