Ostropelul de pui, o mâncărică românească autentică extrem de gustoasă, din ingrediente mereu la îndemână și deloc scumpe. Se face cu minimum de efort și într-un timp relativ scurt. Respectă cei 3 pași de mai jos și o să ai cel mai gustos ostropel de pui, exact ca al bunicii! … sau poate chiar mai bun, cine știe?
Timpi de preparare
- Timp de preparare: 10 min
- Timp de gatire: 30 min
- Gata in: 40 min
- 1 kg carne de pui
- 2 cepe medii
- 150 g roşii decojite în suc de roşii
- 4-5 căţei de usturoi
- 1 frunză de dafin
- 1-2 linguri oţet din vin
- ulei, sare și piper după gust
Mod De Preparare
1. Carnea de pui se taie bucăţi potrivit de mari (ca să se poată pătrunde mai bine la prăjit). Apoi se lasă la scurs (sau se tapetează cu un şervet) să se usuce şi se pun la prăjit într-o tigaie încinsă, cu ulei. Toacă ceapa, usturoiul și, separat, roșiile în cubulețe.
2. Adaugă ceapa tocată şi un praf de sare, iar după ce s-a călit numai puţin ceapa, se stinge cu puţină apă. Se lasă să fiarbă înăbuşit, până se pătrunde carnea şi ceapa se înmoaie. Pune apoi roşiile tăiate cubuleţe, sucul de roşii, usturoiul tăiat mărunt, frunza de dafin şi o jumătate de ceşcuţă de apă în care s-a diluat oţetul. Potriveşte la gust cu sare şi piper.
3. Se acoperă şi se lasă să fiarbă înăbuşit, până ce carnea se înmoaie şi sosul scade şi se leagă puţin.
Se serveşte imediat, alături de o porție fierbinte și generoasă de mămăliguță. Sursa: unica.ro
POFTĂ BUNĂ!
