Cum sa pui muraturi ca sa nu se mai inmoaie niciodata. Asa faci cele mai gustoase gogonele murate! Farmacie la borcan – authenticmagazin.com
Connect with us

CULINAR

Cum sa pui muraturi ca sa nu se mai inmoaie niciodata. Asa faci cele mai gustoase gogonele murate! Farmacie la borcan

muraturi-660x330

Pe langa savoarea bine-cunoscuta, muraturile sunt o farmacie la borcan. Prin conservare, ele isi pastreaza vitaminele si chiar dobandesc ceva mai multe proprietatile curative, spun unii specialisti. Muraturile exista nu de sute, ci de mii de ani.

Prima leguma bagata la murat a fost castravetele, cu vreo doua mii de ani inainte de Hristos, iar chinezii au fost cei care au conservat fructe pentru prima data. Se spune ca regina Egiptului, Cleopatra, isi pastra tineretea si frumusetea pentru ca era o mare consumatoare de muraturi. Iar Napoleon si-ar fi ajutat soldatii sa se mentina in putere tot cu ajutorul catravetilor murati.

Cate gospodine, atatea retete de muraturi, insa cea mai sanatoasa este fermentarea acido-lactica naturala, care presupune ca fructele sau legumele sa fie puse in apa cu sare. Microflora din ele transforma glucidele in substante biologic active, benefice pentru sanatate. Muraturile sunt astfel, o sursa execlenta de vitamine si acid lactic.

Indiferent de combinatiile de legume pe care le faceti, condimentele precum mustarul, mararul, usturoiul sau hreanul sunt obligatorii! Fiecare dintre aceste ingrediente vine cu propriile calitati nutritive. Vedeta camarii cu bunatati ramane varza murata. Are atat de multe efecte sanatoase si atatea utilizari neasteptate, incat nu v-ati fi inchipuit! Varza murata are chiar mai multa vitamina C decat o portocala si este un aliat in tratarea infectiilor respiratorii.

muraturi-656x330

Gogonelele murate sunt muratura perfecta in perioada de iarna. Se pot servi ca garnitura alaturi de orice preparat.

Ingredinte:

● 2,5 kilograme gogonele,

● 2 morcovi,

● 1 mâna flori de conopida,

● 4 linguri de sare grunjoasa,

● 1 tulpina hrean,

● 1/2 tulpina marar uscat,

● frunze de telina,

● 4 foi de dafin,

● 8 catei de usturoi,

● 1 lingura boabe de piper,

● 1 lingura boabe de mustar.

Mod de preparare:

Borcanele in care urmeaza sa fie puse gogonelele murate trebuie sterilizate. Apoi, se spala bine gogonelele si se arunca cele lovite sau care sunt stricate, deoarece exista riscul ca intregul borcan de gogonele murate sa se strice odata ce au fost lasate la murat.

Se curata morcovii si usturoiul, se taie morcovii rondele, se curata hreanul si se taie in patru pe lungime.

Intre timp, se pun 3 litri de apa si 4 linguri de sare pe foc. Apa se ia de pe foc atunci când a dat in clocot si se lasa deoparte.

Se asaza pe fundul borcanului un strat de tulpini de marar rupte, impreuna cu frunze de telina. Apoi, se aseaza gogonele intercalate cu flori de conopida si rondele de morcovi. Se toarna boabele de mustar si cele de piper printre gogonele, se adauga frunzele de dafin si restul de tulpini de marar si telina.

La final, se toarna saramura fierbinte peste gogonele. Borcanele in care au fost puse gogonelele la murat se sigileaza bine cu un capac sau cu o folie de celofan.Gogonelele murate pentru iarna se depoziteaza intr-un loc intunecos si racoros.

Cateva ultime sfaturi! Folositi sare speciala pentru muraturi, pentru ca altfel se vor inmuia. Aveti grija ca intotdeauna borcanul sa se inchida etans si nu uitati sa puneti la loc legumele pe care le-ati scos si nu le-ati consumat. Iar daca suferiti de anumite boli, intrebati inainte medicul daca puteti manca sau nu legume murate!

Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

CULINAR

Primele produse din carne artificială epuizate în doar cinci ore de la lansare

aripi pui

Companiile Beyond Meat și KFC au început colaborarea în vederea comercializării în rețeaua lor de restaurante a unor produse fast food din carne artificială.

KFC (Kentucky Fried Chicken) și Beyond Meat a vândut la sfârșitul lunii august, în cadrul unui test, „pui” pe bază de plante într-o locație din Atlanta, iar în doar cinci ore, clienții au cumpărat toată marfa disponibilă. Acest lucru a fost înregistrat ca un adevărat succes pentru carnea artificială din industria fast-food.

Potrivit publicației Engadget, cantitatea de carne artificială pe care KFC a vândut-o în primele 5 ore de la lansare este comparabilă cu cantitatea de pui pe care o vinde de obicei într-o săptămână.

Cozile s-au format în jurul restaurantului înainte de a se deschide, iar clienții încântați au postat pe social media, videoclipuri și fotografii cu mulțimea, cât și cu râvnitul lor „pui”.

Când KFC și-a anunțat planul de a începe vânzarea „puiului” obținut din proteina bazată pe plante de la Beyond Meat , lanțul de fast-food a declarat că va lua în considerare feedback-ul clienților din testul ce se va realiza într-o locație unică.

În urma testului va decide dacă produsul ar merita lansat pe o piață mai largă sau chiar la nivel național.


Ce spun cei de la Beyond Meat despre produsele lor din carne artificială?

“Dincolo de carne, credem că există o modalitate mai bună de a hrăni planeta. Misiunea noastră este să creăm burgeri delicioși pe bază de plante, mezeluri și multe altele făcuți direct din ingrediente simple pe bază de plante.

Trecând de la animal, la carnea pe bază de plante, creăm o soluție savuroasă care rezolvă patru probleme tot mai mari atribuite producției de animale: sănătatea umană, schimbările climatice, constrângerile asupra resurselor naturale și bunăstarea animalelor.”

“Cine spune că toată carnea trebuie să provină de la animale? Carnea este formată din cinci ingrediente principale: proteine, grăsimi, minerale, carbohidrați și apă. Beyond Meat® a găsit aceleași ingrediente în regatul vegetal pentru a reconstrui carnea, fără a sacrifica gustul sau textura.

Producerea cărnii fără animale necesită mai puține resurse, ceea ce face un procesul mult mai eficient și mai durabil.”

Potrivit companiei, carnea artificială bazată pe proteină vegetală, îmbunătățește sănătatea umană, are un impact pozitiv asupra climei și a resurselor planetei, contribuie la bunăstarea animalelor.

Cum comentați această inițiativă?

Conu Ticu/authenticmagazin.com

Continue Reading

CULINAR

Cea mai simplă rețetă pentru înghețată de ciocolată. Aveți nevoie de doar trei ingrediente

înghețată de ciocolată

Când ne dorim o înghețată, adesea ne dorim una de ciocolată sau cacao. Pe locul doi ar veni cea de vanilie, apoi fructe și restul.

În topul preferințelor conduce însă detașat înghețata de ciocolată. Ne dorim totuși o înghețată de ciocolată cât mai naturală și nu una plină de chimicale dăunătoare.

Astfel nu ne rămâne decât să o pregătim cu mâna noastră acasă. Noi vă oferim azi o rețetă de înghețată de ciocolată cât se poate de ușoară și în același timp ieftină. Aveți nevoie de doar trei ingrediente.

înghețată de ciocolată

Sugestie de prezentare. Înghețata poate fi înfrumusețată cu puțină frișcă și topping de ciocolată

INGREDIENTE

  • 300g lapte
  • 400g zahăr
  • 400g ciocolată

MOD DE PREGĂTIRE:

Se rade ciocolata și se pune în puțin lapte cald la foc mic.

După aceasta ce s-a topit se adaugă, amestecând permanent, restul de lapte și zahărul până totul devine foarte omogen.

Se ia de pe foc se toarnă compoziția în diferite forme, căni sau chiar pahare de plastic în care putem înfige un bețișor de lemn și se pune la rece în frigider. După aproximativ o oră de stat la rece se scoate din frigider și se pune la congelator 24 de ore. Poftă Bună!

Conu Ticu/authenticmagazin.com

 

 

Continue Reading

CULINAR

Înghețată de lămâie ca pe vremuri, extraordinar de bună și foarte simplu de făcut

înghețată de lămâie

Tot ce îți poți dori într-o zi toridă de vară nu poate fi altceva decât o înghețată delicioasă și răcoritoare. Suntem tentați să cumpărăm una din comerț însă e-urile de pe etichete ne sperie și, fiind vorba între noi, nimic nu se compară cu o înghețată făcuta de tine acasă, cu ingrediente naturale.

În acest sens va propunem o rețetă veche de înghețată de lămâie, nu foarte pretențioasă și foarte simplu de făcut.

înghețată de lămâie

INGREDIENTE:

  • lapte 1l
  • ouă 2 buc.
  • zahăr 350g
  • lămâi ecologice (fără ceară) 500g

MOD DE PREPARARE:

Punem laptele la foc mic. Adăugăm zahărul mestecând ușor până se dizolvă tot. Spălăm bine lămâile și le curățăm de coajă. Dăm coaja printr-o răzătoare fină și o adăugăm în lapte și mai fierbem la foc mic încă 5 minute.

Luăm oala de pe foc și cât încă laptele este călduț, adaugăm doar gălbenușurile de ou bătute bine și zeama lămâilor. Turnăm compoziția în forme potrivite și băgăm totul la congelator. Înghețata e gata… după 12 ore. Poftă bună!

Conu Ticu/authenticmagazin.com

Continue Reading

Trending