Connect with us

SĂNĂTATE

Un arsenal terapeutic într-o singură legumă

germeni de soia

Glycine hispida, cunoscută sub numele de soia, este originară din China, iar marii ei producători sunt China, Coreea, Japonia, India și S.U.A. În țările asiatice se consumă aproape 7-8 milioane de tone de soia pe an.

În prezent soia se cultivă pe scară largă în mai toată Europa și chiar și în țara noastră existând specii aclimatizate pentru condiții climatice tot mai nordice.

Valoarea ei este inestimabilă și poate încă insuficient cunoscută. Soia conține în partea sa protidică toți amino-acizii esențiali și nu conține substanțe purinice, un fapt deosebit de important, deoarece nu duce la formarea acidului uric, situând-o astfel printre alimentele ideale.

Iată și câteva argumente în acest sens. Dupa ouă care conțin 3,7 % lecitină, soia ocupă locul 2, cu 2,5%, hrănind astfel celula nervoasă și prevenind degenerarea celei hepatice.

Dintre zaharuri, conține stadrioză și arahinoză, ceea ce o face perfect utilizabilă, fără efecte nocive, și pentru diabetici.

În privința substanțelor minerale utile organismului, soia deține de 7 ori mai multe decât laptele, de 5 ori mai mult decât carnea și ouăle, de 3 ori mai mult decât făina de grâu și de 2 ori mai mult decât celelalte leguminoase.

Singurul inconvenient ar fi acela că fiind mai tare decât fasolea, necesită un timp îndelungat de fierbere, cam 4 ore în oale obișnuite și 30-40 de minute în oale sub presiune.

O jumătate de kilogram de soia conține conține grăsimi și proteine cât 3,75 de litri de lapte nedegresat sau cât 27 de ouă. Dacă pe parcursul unei zile putem putem include în dieta noastră 500 gr. de soia, este imposibil, în schimb, să ingurgităm o asemenea cantitate de lapte sau ouă.

Sub aspect terapeutic, este alimentul ideal al unei diete zilnice pentru bolnavii care suferă de tuberculoză, anemie, boli infecțioase, cancer, afecțiuni renale, dermatoze, litiaze renale și vezicale, reumatism, hipertensiune, angină pectorală, ateroscreloză și pentru cei cu regim fără sare.

În afecțiunile colibacilare, printr-o alimentație exclusiv bazată pe făină de soia integrală, în 24 de ore, urina puternic acidă, datorita infecției, devine alcalină, deci are un efect rapid și aproape incredibil.

La copiii astmatici sau care suferă de eczeme și infecții cronice (limfatice), li se poate înlocui laptele clasic de vacă cu laptele de soia dar numai sub control medical.

Va propunem în cele ce urmează, două rețete pentru a prepara acest aliment dietetic extraordinar:

lapte de soia

Lapte de soia. Foto bigfatcat/pixabay

Friptură de soia

Se amestecă o cană de făină de soia, cu două căni de apă și o cana de pesmet sau miez de pâine rece uscată.

Se omogenizează bine prin frecare și se adaugă o ceapă tăiată felii subțiri, o linguriță de măghiran, 1 linguriță de cimbru, sare gemă(după gust), 1 lingură de ulei, 1 cartof ras.

Se toarnă compoziția într-o formă alungită și se coace la cuptor timp de o oră.

Pentru crochete de soia, se procedează la fel, fără a se pune însă ulei iar cantitatea de apă este ceva mai mică.

Soia-crocant

Se fierb boabele de soia sub presiune aproximativ 15 minute, sau 30 de minute sub presiune normală, dupa care se strecoară și se pun într-o tavă.

Se condimentează după preferințe cu sare și alte arome, apoi se dau la cuptor. Se verifică starea lor din când în când, iar după ce au devenit crocante se consumă ca atare. Sunt foarte plăcute la gust și… foarte sănătoase!

Conu Ticu/authenticmagazin.com

 

Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

SĂNĂTATE

Organizația Mondială a Sănătății: Cum să evitați contaminarea cu noul Coronavirus!

masca medicală

Recomandările standard ale OMS (Organizația Mondială a Sănătății) pentru publicul larg pentru a reduce expunerea și transmiterea unor serii de boli printre care se află și noul coronavirus, recomandări care includ igiena mâinilor și a căilor respiratorii și practicile alimentare sigure.

  • Curățați-vă frecvent mâinile folosind soluții dezinfectante de mâini pe bază de alcool sau săpun și apă;
  • Când tușești și/sau strănuți acoperă gura și nasul cu cotul sau șervețelul nazal împăturit – aruncă-l imediat după folosire și spală-te pe mâini;
  • Evitați contactul cu oricine are febră și tuse;
  • Dacă aveți febră, tuse și dificultăți de respirație, solicitați asistență medicală timpurie și împărtășiți istoricul de călătorie anterior cu furnizorul de îngrijire medicală;
  • Când vizitați piețele din zonele care se confruntă în prezent cu cazuri de coronavirus, evitați contactul direct neprotejat cu animalele vii și suprafețele în contact cu animalele;
  • Trebuie evitat consumul de produse de origine brută sau crude. Carnea crudă, laptele sau organele de origine animală trebuie manipulate cu grijă, pentru a evita contaminarea încrucișată cu alimente necoapte, conform bunelor practici de siguranță a alimentelor.

Protejați-vă pe dumneavoastră și pe cei din jur pentru a evita contaminarea

OMS Coronavirus

Spălați-vă pe mâini cu apă curată și săpun atunci când acestea sunt vizibil murdare. Dacă mâinile dumneavoastră nu sunt vizibil murdare, curățați-le frecvent folosind soluții de dezinfecție pe bază de alcool sau apă și săpun.

OMS Coronavirus

Spălați-vă pe mâini:

  • după ce tușiți sau strănutați;
  • când intrați în contact cu o persoană îmbolnăvită;
  • înainte, în timpul și după ce ați preparat mâncarea;
  • înainte de a mânca;
  • după folosirea toaletei;
  • când mâinile dumneavoastră sunt vizibil murdare;
  • după contactul cu animale sau produse de origine animală.

OMS Coronavirus

Protejați-i pe cei din jurul dumneavoastră

  • Atunci când strănutați sau tușiți acoperiți-vă gura și nasul cu cotul sau folosiți un șervețel nazal. Aruncați șervețelul la coșul de gunoi imediat după utilizare;
  • Spălați-vă pe mâini cu soluții dezinfectante pe bază de alcool sau apă și săpun după ce strănutați sau tușiți și după ce ați intrat în contact cu persoane infectate;

OMS Coronavirus

Dacă sunteți bolnav sau aveți următoarele simptome

  • Evitați contactul cu cei din jurul dumneavoastră atunci când aveți febră sau tuse;
  • NU scuipați în public;
  • Dacă experimentați febră, tuse sau dificultăți respiratorii, căutați imediat ajutor medical specializat și împărtășiți istoricul de călătorie anterior cu furnizorul de îngrijire medicală.

Siguranța alimentelor 

OMS Coronavirus

Atunci când gătiți

  • utilizați cuțite și suporturi diferite pentru carnea crudă și mâncarea gătită, pâine etc.;
  • spălați-vă pe mâini după ce mânuiți mâncarea crudă și cea gătită.

OMS Coronavirus

Consumul de animale

  • NU consumați carnea animalelor bolnave sau a animalelor care au murit în urma îmbolnăvirii;

OMS Coronavirus

În ariile unde sunt semnalate focare de îmbolnăvire, carnea poate fi consumată doar după ce a fost fiartă temeinic și au fost respectate toate regulile de igienă din timpul preparării.

Distribuie acest articol pentru a preveni cât mai multă lume. Iți mulțumim!

Ticu/authenticmagazin.com

Continue Reading

SĂNĂTATE

Cel mai puternic tratament naturist din semințe de armurariu pentru protecția și regenerarea ficatului

infuzie armuraiu

Consumul excesiv de alcool, alimentaţia bogată în grăsimi, administrarea de medicamente pe termen lung sau poluarea reprezintă factorii principali care duc la îmbolnăvirea ficatului.

ARMURARIUL cunoscut și sub numele de “ciulinul laptelui” este o plantă minune folosită de mai bine de 200 de ani pentru sănătatea ficatului și este des întâlnită în special în zonele sudice ale ţării şi Câmpia de Vest.

Compoziţie chimică

Semințele de armurariu conțin 1,5-3% flavonoide lignanice cunoscute sub denumirea generică de silymarină, formată din silybină, silycristină și silydianină.

Acestea mai conțin ulei gras 20-30%, din care circa 60% este acidul linoleic, 30% acid oleic și 9% acid palmitic. Continutul în proteine este de 20-30%, cantități mici de tocoferol (0,038%), steroli (inclusiv colesterol, campesterol, stigmas Ferol).

Farmacologie

armurariu

Armurariu. Foto: pixabay

Acțiunea sylimarinei se bazează pe două tipuri de mecanisme farmacodinamice: în primul rând, pe modificarea structurii periferice a membranei celulare a hepatocitelor, în așa fel încât previne penetrarea toxinelor în interiorul celulelor, iar în al doilea rând, stimulează acțiunea polimerazei nucleare A, rezultând creșterea proteinelor ribozomiale, iar prin aceasta potențarea regenerativa a ficatului și formarea de noi hepatocite.

Extractele standardizate pe bază de semințe de Armurariu au ca efect protecția hepatocelulară, prin stabilizarea rolului pe care îl joacă membranele celulelor hepatice. După ultimele cercetări, silybina și silycristina provoacă regenerarea țesuturilor hepatice, stimulând activitatea ADN-ului dependent de ARN – polimeraza I, determinând formarea de noi ribozomi.

Ca urmare a acestei acțiuni, rezultă o creștere semnificativă a ratei de sinteză proteică celulară.

Recomandări

Produsele fitoterapeutice pe bază de Armurariu au remarcabile proprietăți hepatoprotectoare. Stimulează sinteza proteinelor ajutând astfel la regenerarea hepatocitelor, protejează integritatea membranei celulelor hepatice nelezate și stimulează formarea de celule hepatice noi.

Se recomandă în hepatita acută și cronică, în hepatita alcoolică, ciroză hepatică compensată și în insuficiență hepatică.

Mod de preparare și administrare

seminte de armurariu

Seminte de armurariu. Foto: pixabay

Se poate administra sub formă de comprimate conținând silymarină. În lipsa acestui produs se poate prepara o infuzie din 1 linguriță de semințe de Armuraiu, proaspăt măcinate, la o cana de apă.

Se beau 2 căni pe zi: prima înainte de micul dejun, stând culcat pe partea dreaptă timp de 20 de minute.

A doua cana cană se bea în doua rânduri: 1/2 cană după masa de prânz și 1/2 cană după cină.

Cura durează două săptămâni. Se poate relua după două săptămâni de pauză.

Fructele de Armurariu se macină pentru maxim 24 de ore și se păstrează măcinate la frigider. După acest termen, devin, din cauza fenomenelor de oxidare, hepatotoxice.

Contraindicații

Rareori, cei sensibili la silymarină, prezintă reacții alergice. O acțiune blândă laxativă s-a constatat în unele cazuri, dar fără efecte secundare.

ATENTIE! Informatiile despre terapiile complementare, plantele medicinale sau remediile naturale, care pot veni in ajutorul bolnavului, nu exclud și/sau nu inlocuiesc tratamentele medicale. Informatiile de pe site si materialele aferente au doar un caracter informativ si nu isi propun să inlocuiasca consultul medical de specialitate. Authenticmagazin.com, nu furnizeaza sfaturi medicale similare celor pe care le puteti primi de la medicii care efectueaza consultatia si care vin in contact cu realitatea cazurilor Dvs. Vă asumați întreaga responsabilitate pentru modul în care alegeți să utilizați aceste informații.

Bibliografie: Ovidiu Bujor – Ghidul plantelor medicinale şi aromatice de la A la Z, București 2003

Ticu/authenticmagazin.com

 

 

 

 

Continue Reading

SĂNĂTATE

Iată de ce ar trebui să încetați imediat să consumați pieptul de pui care prezintă aceste striații albe

striații piept de pui

Americanii sunt recunoscuți ca fiind mari consumatori de carne dar nici noi românii nu suntem mai prejos.

Puiul este o sursă foarte populară de proteine slabe și nu ar trebui să surprindă faptul că fermierii trebuie să producă mai multă carne de pui la viteză record pentru a satisface cererea din piață.

În această goană au apărut însă și câteva efecte adverse dacă ne este permis să ne exprimăm așa. Un nou videoclip de campanie, realizat de Compassion in World Farming, urmărește să educe oamenii despre ceea ce înseamnă într-adevăr liniile albe ce apar pe unele porții de piept de pui.

Striațiile albe reprezintă un indiciu că puiul a suferit de o afecțiune musculară numită „white striping”. Afecțiunea „white striping” degradează calitatea cărnii în timp ce crește conținutul de grăsimi cu până la 224%.

Nu este dăunător pentru consum, dar spune multe despre condițiile în care a fost crescut puiul respectiv. Practic consumăm mai multă grăsime decât conștientizăm și acest lucru pentru unii dintre consumatori poate reprezenta o problemă, în special pentru cei aflați la dietă. Vezi VIDEO la finalul articolului.

striații piept de pui

Striații piept de pui. Foto: Study in Poultry Science

În zilele noastre se întâmplă din ce în ce mai des ca puii să fie “forțați” să crească tot mai mult și mai repede. Potrivit asociației americane National Chicken Council, păsările ajung în piață, în medie, la peste 2 kilograme în doar 47 de zile, relatează buzzfeednews.com

Înapoi în anii 50, ar fi fost nevoie de aproximativ 70 de zile pentru a atinge doar jumătate din această greutate.

Un experiment care a implicat 285 de păsări a descoperit că 96% dintre prezentau dungi albe pe piept iar carnea era fibroasă, fiind mult mai tare.

Cu toate acestea, un purtător de cuvânt al asociației americane National Chicken Council a declarat că afecțiunea „white striping” afectează doar un „procent mic de carne de pui”, în principal „păsările mari, nu producția totală” și „nu creează probleme de sănătate sau siguranță alimentară pentru oameni iar bunăstarea puiului în sine nu este afectată negativ ”.

În timp ce se pare că este sigur pentru consum, anumite companii s-au angajat acum să înceapă să utilizeze pui cu creștere mai lentă.

Împarte acest articol cu prietenii tăi dacă ți-a plăcut. Iți mulțumim!

Ticu/authenticmagazin.com 

Continue Reading

Abonare la blog via email

Introdu adresa de email pentru a te abona la acest blog și vei primi notificări prin email când vor fi publicate articole noi.

Alătură-te celorlalți 67 de abonați

Statistici blog

  • 2.078.000 vizite

Trending