Dacă ești în pană de idei iar punga îți este cam strâmtorată, ar fi bine să arunci o privire la această rețetă extraordinară. Nu este pretențioasă în ceea ce privește ingredientele iar rezultatul este unul pur și simplu delicios.
Ingrediente
- 800g carne de porc
- 100g untură
- 100g de ceapă
- 500g de roșii
- 10g de sare grunjoasă
- 2g piper
Cum se prepară tocănița oltenească de purcel
- Se spală bine carnea de porc și se taie în bucăți potrivite
- Se rumenește carnea, astfel proporționată, în untura bine încinsă
- Se adaugă peste carne ceapa tăiată solzișori
- După ce s-a înmuiat ceapa se adaugă roșiile curățate de pieliță și tăiate felii, praful de sare și piperul
- Se lasă să fiarbă înăbușit la foc mic în cratița acoperită cu un capac, fără a i se adăuga apă (a se mesteca din când în când)
- După ce scade zeama, se presară pătrunjel verde tocat pe deasupra și se oprește focul
Se servește caldă alături de o salată de murături sau castraveți murați.
Poftă Bună!
Conu Ticu/authenticmagazin.com
