Connect with us

CULINAR

Suc de rosii pentru iarna. Cea mai tare reteta fara conservanti

Suc-de-rosii-pentru-iarna-reteta-fara-conservanti-660x330

Cateva ingrediente pe care le ai in casa garantat, o masina de tocat rosii si multe, multe rosii bine coapte. Astea sunt singurele lucruri de care ai nevoie pentru un suc de rosii pentru iarna, dupa o reteta fara conservanti.

Ingrediente:

rosii cat mai bine coapte, ideal de gradina, sare, zahar, frunze de dafin, frunze de busuioc.

Suc-de-rosii-pentru-iarna-reteta-fara-conservanti-660x330

Mod de preparare:

1. Spala bine rosiile si curata-le de codite. Daca sunt mari, taie rosiile in jumatati sau sferturi, apoi da-le prin masina bulion (speciala), sau prin masina de tocat carne, insa ulterior vei fi nevoit sa strecori semintele si coaja rosiilor.

2. Odata obtinut sucul de rosii, pune-l la fiert cu sare dupa gust si 1 lingura de zahar pentru fiecare 3 L de suc de rosii.

3. Tot la fiecare 3 L de suc de rosii, adauga si o frunza de dafin si 2-3 de busuioc sau mai putine, in functie de cat de intensa vrei ca aroma sa fie.

4. Lasa sucul la fiert la foc mic pana cand isi reduce volumul cu cca 15% din total.

5. In rastimp, spala sticlele sau borcanele si capacele lor si pune-le la sterilizat: intr-o cratita foarte incapatoare pune apa pana la jumatate si scufunda borcanele si capacele odata ce apa fierbe.

6. Pune capacul cratitei pentru o baie de abur eficienta si pentru o sterilizare corecta si lasa-le la fiert pentru 10-15 minute.

7. Cand sucul de rosii este gata, scoate frunzele de dafin si busuioc si toarna-l in borcanele proaspat sterilizate, asezate pe o tava de metal.

8. Imediat ce ai umplut borcanele, pune-le capacul si intoarce-le invers. Cand se mai racesc putin (cat sa le poti manevra mai usor, asaza-le intr-o patura, pana cand se racesc complet.

9. Du sucul de rosii pregatit pentru iarna in camara, la rece, intr-un loc uscat si intunecos.

sursa: retetepractice.ro

Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

CULINAR

Desertul copilăriei pentru mulți dintre noi: Plăcintă cu mere!

placinta_cu_mere

Plăcintă cu mere, cu siguranță desertul copilăriei pentru mulți dintre noi, se face cu minim de efort și cu bani puțini. Una dintre cele mai simple, aromate, gustoase și fragede prăjituri pe care le poți face acasă, fără să petreci prea mult timp în bucătărie sau să-ți golești portofelul.

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: 20 min
  • Timp de gatire: 35 min
  • Gata in: 55 min

Ingrediente
Pentru blaturi

  • 500 g făină
  • 200 g unt moale/untură
  • 100 g smântână
  • 1 ou
  • 150 g zahăr
  • 2 fiole zahăr vanilat
  • 10 g praf de copt
  • 1 vârf de cuțit de sare

Pentru umplutură

  • 1, 5 kg mere
  • 3 linguri zahăr
  • 1 linguriță cu vârf scorțisoară pudră

placinta-cu-mere1

Mod De Preparare

Începem cu umplutura, ca să aibă timp să se răcească în timp ce ne ocupăm de aluat.

Spală merele, dă-le pe răzătoarea mare (cu tot cu coajă, dacă nu te deranjează). Pune-le la calit într-un vas care nu lipește, cu 3-5 linguri de zahăr. Adaugă și scorțișoara după 5 minute. Amestecă ocazional și, când se mai evaporă zeama, dă de pe foc și lasă la răcit.

Trecem la aluat

Într-n castron mare, freacă untul cu zahărul. Adaugă esența de vanilie și oul și bate ușor până obții un rezultat cremos. Pune și smântâna, amestecă până la omogenizare.

Separat, combină făina cu sarea și praful de copt apoi adaugă peste amestecul cremos de mai sus, amestecând bine cu o lingură de lemn. Când aluatul care se formează se întărește și nu mai merge amestecat cu lingura, frământă cu mâna.

Când nu mai e lipicios aluatul, împarte-l în 2 bile egale. Presară făină pe masă și întinde cu făcălețul una din cele 2 bile (cât să-ți acopere tava în care vrei să faci plăcinta cu mere). Pune prima foaie în tavă și așează umpltura deasupra.

Întinde și a doua bilă de aluat (fix cum ai procedat cu prima) și apoi acoperă cu ea umplutura din tavă.

Dă tava la cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când observi că s-a copt aluatul.

Scoate din cuptor și lasă puțin la răcit. Presară zahăr pudră pe deasupra plăcintei cu mere și porționeaz-o.

 

 

Continue Reading

CULINAR

Prepara aceasta reteta diseara cand ajungi acasa. E ieftin, sanatos si super delicios: Cartofi mozaic

cartofi mozaic

Seara cand ajungem obositi acasa, parca nu avem chef sa stam cu orele in fata aragazului ci mai degreaba sa infulecam ceva, sa ne spalam si asa ajungem de urgenta in pat la Tv sau la calculator. Aveti in cele ce urmeaza o reteta ieftina si usoara care cu siguranta va fi pe gustul Dvs.

Pentru asta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

4 cartofi medii, 200 g fasole verde, 3 morcovi mari, 2 ardei capia roșii, 1 ţelină mică, 1 dovlecel, 1 broccoli, 200 g porumb fiert (conservă), 1 ceapă mare, 3 căţei de usturoi, zeama de la o lămâie, sare, piper, ulei.

cartofi mozaic

Cum se prepara:

1.Fierbe cartofii în apă cu sare, lasă-i la răcit, decojește-i și taie-i în cuburi. Fierbe morcovii, dovlecelul și ţelina întregi, lasă-le la răcit și taie-le cubuleţe. Fierbe separat broccoli și desfă-l în bucheţele. Fierbe fasolea congelată și amestec-o apoi cu restul legumelor fierte.

2.Călește în două linguri de ulei încins ceapa tocată. Între timp, taie în cubuleţe ardeii capia și trage-i un pic la tigaie, împreună cu ceapa. Amestecă prăjeala cu legumele fierte și adaugă porumbul.

3.Pisează usturoiul, pune zeama de lămâie, sare și piper. Adaugă acest dressing salatei de legume și amestecă ușor. O servești caldă sau rece.

Continue Reading

CULINAR

De ce se “taie” salata de icre? Secretul unei salate de icre reusite si delicioase de fiecare data

salata de icre

Iti place sa mananci salata de icre? Daca esti fan peste cu siguranta vei indragi toate variantele de salata de icre: de crap, hering sau chiar mai scumpe, cele de stiuca spre exemplu. Insa de departe este stiut ca cele pe care le faci acasa cu mana ta sunt cele mai bune si mai sanatoase. Cele din comert contin multi conservanti, grasimi nesanatoase, coloranti si prea putina materie prima principala: icre.

Toate tipurile de salata de icre sunt deosebit  de delicioase mai ales in combinatie cu ceapa sau alte adaugiri savuroase. In mare parte toate gospodinele cunosc destul de bine cum se face corect o salata de icre. Nici nu este mare lucru. In principiu ai nevoie de icre de peste, oricare ar fi ele sau mai bine zis cele pe care ti le permiti, ulei de floarea soarelui, lamaie, apa minerala si ceapa.

Unii mai adauga la toate acestea, pentru a spori cantitatea, gris sau miez de paine. Totul este destul de clar pana aici.

Cum se face salata de icre?

Pui icrele intr-un bol si le amesteci vartos cu o lingura de lemn in timp ce adaugi in fir subtire uleiul. Dupa ce s-au ingrosat adaugi putina zeama de lamaie, apa minerala  si ceapa tocata marunt.

Muncesti de aproximativ o ora, invartind si iar invartind pana te doare mana si… la un moment dat salata de icre se “taie”, adica mixul nu mai reuseste sa inglobeze uleiul si cele doua ingrediente principale, icrele de peste si uleiul se separa, rezultatul fiind un amestec neplacut si mai ales necomestibil de ulei cu icre.

Iti vine sa urli dupa munca depusa, banii si timpul pierdut. In disperare cauti pe internet sa vezi ce ai gresit. Pe forumurile de specialitate gasesti tot felul de sfaturi, pe care oricum le stiai: foloseste lingura de lemn (si daca folosesti mixerul?), amesteca intr-o singura directie (sa nu ameteasca icrele sau de ce?), toarna ulei usor (asta este o posibilitate – daca ai scapat prea mult ulei deodata) etc.

Ai respectat toate aceste sfaturi si cu toate acestea din cand in cand salata ti se “taie”.

Unde este greseala? Care este secretul?

icre_crap

Secretul ti-l dezvaluie  authenticmagazin.com astazi. In definitiv si la urma urmei, ce este salata de icre?

Salata de icre nu este altceva decat o simpla maioneza. Unii pun mai multa pasiune si spun ca este mai mult de atat. Noi nu ii contrazicem. Insa de ce se taie salata? Unde gresim?

Ei bine dragii nostri cititori, bucatari amatori si pasionati de bucatarie, greseala se afla chiar la inceputul procesului. Exact! De foarte multe ori incepem gresit din prima. Daca veti respecta acest lucru, salata dvs. de icre nu se va mai taia in veci si va avea o consistenta excelenta, pufoasa si tare in acelasi timp.

Toti incep prin a mesteca icrele turnand ulei peste ele imediat. GRESIT! Intai trebuie sa “frecam” icrele in gol fara a adauga NIMIC! Icrele de peste trebuiesc ZDROBITE FOARTE BINE, pana se obtine o pasta. Bineinteles ca nu le veti putea zdrobi pe toate, chiar e placut sa le vezi stralucind din loc in loc in salata de pe felia de paine.

Spuneam mai sus ca salata de icre este o maioneza. Daca icrele nu sunt bine zdrobite la inceput, acestea nu vor avea puterea sa integreze bine uleiul si se vor taia negresit, indiferent cu ce lingura mestecati sau in ce sens.

Pasta de icre obtinuta prin zdrobirea temeinica a icrelor la inceput, reuseste cu succes sa inglobeze uleiul si celelalte ingrediente, oferindu-i stabilitate. Repetam: NU te apuca sa torni uleiul imediat. Intai de toate mestecati bine icrele pana obtineti o pasta alba uniforma, cu o consistenta cremoasa, apoi continuati mixarea lor turnand ulei fin de tot, pana acestea se ingroasa. Adaugati apoi zeama de lamaie (nu foarte multa, in functie de cantitate), apa minerala si ceapa.

Daca respectati acest prim pas, va putem promite ca salata Dvs. de icre va va reusi de fiecare data scutindu-va astfel de bani aruncati pe geam si multa munca inutila.

Pentru mai multa viteza este indicat sa folositi un mixer. Consumati salata de icre ocazional si in cantitati moderate. Continutul ridicat de ulei, poate dauna sanatatii Dumneavoastra.

Va dorim spor la treaba si Pofta Buna!

 

 

Continue Reading

Abonare la blog via email

Introdu adresa de email pentru a te abona la acest blog și vei primi notificări prin email când vor fi publicate articole noi.

Alătură-te celor 11 abonați

Articole Recente

groapa groapa
CALEIDOSCOP23 de ore ago

Povestea gropilor uriașe care apar din senin în mijlocul acestui oraș, înghițind blocuri întregi

În anul 2007, Orașul Guatemala City, a trecut printr-o experiență terifiantă. Câteva persoane și o duzină de case au dispărut...

negativ negativ
CALEIDOSCOPO zi ago

Această serie de imagini alb-negru inversate vă va păcăli mintea în a le percepe color. Iată cum funcționează și ce trebuie să faceți:

Cea mai recentă iluzie optică este chiar aici, și trebuie să recunoaștem că este destul de cool. Create de artistul...

copacul Hardy copacul Hardy
CALEIDOSCOP2 zile ago

Misterul copacului înconjurat de sute de pietre funerare

Lângă o veche catedrală din Londra, un arbore este înconjurat de sute de pietre de mormânt suprapuse, plasate acolo de...

US Army US Army
CALEIDOSCOP2 zile ago

Imagini uimitoare cu cei mai tari lunetiștii NATO în timp ce efectuează trageri speciale la mare înălțime în Alpii Austriei

Lunetiștii militari din mai multe țări NATO au practicat recent trageri la unghi înalt în Alpii Austrieci. Luptătorii din Belgia,...

CALEIDOSCOP2 zile ago

18/28 octombrie, 1599: Mihai Viteazul învinge oastea transilvană în bătălia de la Șelimbăr

Bătălia de la Șelimbăr (germană Schellenberg)  18/28 octombrie 1599 s-a dat între oastea Țării Românești condusă de Mihai Viteazul și...

santa song santa song
SĂNĂTATE2 zile ago

Melodiile de Crăciun rulate încontinuu în magazine și la radio afectează sănătatea noastră mintală, avertizează experții

Muzica de Crăciun este frumoasă dar… Unele magazine și radiouri începând din noiembrie și până în 25 decembrie, difuzează la...

cetatea poienari cetatea poienari
CALEIDOSCOP3 zile ago

Adevărata cetate a lui Vlad Țepeș – Cetatea Poienari!

Pe vârful Muntelui Cetăţuia, într-un cadru natural fortificat, la o distanţă de 25 km faţă de municipiul Curtea de Argeş,...

spital din donatii spital din donatii
SĂNĂTATE3 zile ago

Primul spital din România făcut exclusiv din donaţii prinde contur. Are deja fundaţia gata

Primul spital din România pentru copiii bolnavi de cancer prinde contur. Construit doar din donaţiile celor cărora le pasă, clinica...

cercuri magice cercuri magice
CALEIDOSCOP3 zile ago

Secretul din spatele miilor de cercuri bizare apărute din senin în Deșertul Namib

Mii de cercuri de vegetație, au răsărit aparent din senin, pe un pământ în care nu crește nimic. Bizarele “cercuri...

ziar ziar
CALEIDOSCOP4 zile ago

În 1912 un ziar publica predicții despre Pământ care s-au adeverit în zilele noastre! Predicțiile s-au dovedit a fi extrem de precise

În urmă cu 106 de ani, în Noua Zeelandă se vorbea despre viitorul planetei noastre. Predicțiile de la acea vreme...

Statistici blog

  • 272.212 vizite

Trending